Borjo咖啡馆在新的所有权下回归
2022年8月19日
7月5日，老板比尔·奥多姆和总经理莫妮卡·凯洛将Borjo咖啡屋带回了Monarch Way. 尼古拉斯·克拉克/ODU
乔·加维
教师和学生回到校园为秋季学期会发现，一个老的最爱已经回到君主之路.
Borjo咖啡馆它提供“相当严肃的咖啡、食物” & “其他好东西”又回来了.
15年来，这里一直是一个受欢迎的聚会场所. 但2016年收购Borjo的TASTE在2019年底选择不再续签租约. 博尔乔原来的主人, Jon Pruden和Rob Loomis, 谁也共同拥有和经营TASTE, 那年12月，我关闭了咖啡馆.
它于7月5日在新老板比尔·奥多姆(Bill 奥多姆)的领导下重新开业，他曾是博尔乔的常客.
整个夏天的反应都非常积极.
一开始, 我们不用带勺子, 我们不需要使用集装箱, 我们没有搅拌棒. 我们开业的第一天没有糖包，”总经理莫妮卡·凯洛说. “每个人都说，‘别担心. 我们 so 很高兴你来了.'"
“我收到了很多关于咖啡和食物的赞美, 当然, 也在工作人员中,奥多姆补充道.
奥多姆之所以有兴趣把博尔乔带回来，很大程度上是因为凯洛.
“开火车的是莫妮卡，”他说.
他们相识时，她14岁，还是他武术工作室的学生, 诺福克空手道学院/格雷西柔术诺福克. 多年来, 她变得如此熟练，以至于奥多姆问她是否有兴趣成为一名全职空手道教练.
“她说，‘好吧，好吧. 但我真正的经验是在餐饮服务，’”奥多姆回忆道. Kello, 你2017年毕业于ODU，主修艺术和亚洲RESEARCH，辅修日语, 曾在多家当地餐饮企业工作.
“我说，‘你觉得经营自己的咖啡店怎么样?’她说，‘那将是世界上最好的，’”奥多姆说. “我说，‘好吧，别这么想.'"
今年早些时候，奥多姆联系了马刺队的麦琪·斯皮兰.L. 努斯鲍姆房地产公司.的零售经纪人 ODU房地产基金会，并询问了Borjo的位置. 斯皮兰在他的武术工作室认识奥多姆，并在汉普顿路的购物中心租给他场地.
她告诉他是塔拉·桑德斯, 该基金会的执行董事, 一直占据着Equinox替代品的位置, 该公司于2020年2月(就在大流行爆发之前)签署了Borjo空间的租约，并于2021年关闭.
“我希望那里能再开一家独立咖啡店，因为没有独立咖啡店的大学校园是不完整的,桑德斯说。.
奥多姆对斯皮兰说:“孩子，我有一些消息要告诉你."
斯皮兰打电话给桑德斯.
“我很高兴，”桑德斯说. “我知道校园和Community都会很兴奋."
基金会和奥多姆在四月底达成了租赁协议.
多亏了卢米斯，奥多姆把博尔乔的名字带回来了.
卢米斯解释说，当TASTE收购Borjo时，它也获得了Borjo咖啡馆和“相当严肃的咖啡”商标, TASTE在一些地点的酒吧里使用的是什么. 1月, 卢米斯说，TASTE的律师被要求“起草一份许可协议，基本上说，只要比尔在君主路上经营这家咖啡馆。, 他可以免费使用Borjo品牌, TASTE将停止在其门店使用Borjo品牌."
奥多姆, 他们也因为热爱武术而与卢米斯结下了不义之缘, 感激他朋友的支持.
“他仍然会来——他每天早上骑自行车，他的路线会把他带到这里,奥多姆说。. “他会把头伸进去的. 他刚接上了我们前台的打印机. 任何问题，他都会过来解决. 更别提这是他15年来的孩子. 他对每个角落都了如指掌."
Borjo，早上7点开始营业.m. 到晚上7点.m. 从周一到周六，它一直在逐步扩大服务范围.
“莫妮卡把这件事安排得再好不过了, 从招人到循序渐进地管理菜单,奥多姆说。, 他有八个员工, 包括五名ODU学生. “基本上，她所做的就是每隔几天，他们就会添加一个项目. 他们正在进行测试, 确保他们知道怎么做，因为在一天结束的时候, 当有人走进来说, 我想要这个,我们得把我们的例行公事记录下来, 确保它100%正确，而且速度要快."
最受欢迎的商品是什么?
“我们的大部分钱都花在拿铁上，特别是冷萃咖啡上，”凯洛说. “冷饮是我们一直在卖的东西. 我早餐的墨西哥卷饼得到了一些赞美, 这很好, 其余的赞美都是关于冰咖啡的. 我们的另一个畅销货是柠檬水. 我们疯狂地卖柠檬水."
计划要求博尔霍最终提供啤酒和葡萄酒，并带回娱乐.
桑德斯觉得这家咖啡馆管理得很好.
“自从开业以来，他们一直做得很好，”她说. “他有钱. 她做了一个梦."
